妈妈的味道：合饼卷菜

　　馅料制作方法：

　　1. 锅中油热后，下葱花爆香，再下青椒丝，炒去辛辣味儿后，再下土豆丝，大火翻炒至断生后，加入适量盐，1/2匙米醋，淋少许香油，翻炒均匀后出锅.

　　2. 锅中倒入适量油，烧至五成热后，下入里脊肉丝(提前用水淀粉抓腌一下会更好)，快速滑熟，捞出.

　　3. 用少许底油小火炒香葱花，甜面酱，倒入少许生抽，糖和盐，炒至收浓后，倒入里脊肉，快速翻炒至酱汁裹匀后出锅.

　　4. 锅中烧热适量油，下入洋葱丝，炒香后，倒入木耳丝，调入适量生抽，盐，炒熟，淋少许香油出锅.

　　5. 取一张饼，放上各种炒菜，卷起，吃!

　　温馨小提示：

　　卷饼的菜，各种各样，还可以用胡萝卜(据说不能跟木耳同吃)，豆芽，蛋皮，韭菜等，都可以，但不要用出水太多的菜，以免浸塌饼皮.

（本文章来源于：CANDEY）