冬季滋味：腊味萝卜糕

　　材料：

　　萝卜 、腊肉、腊肠、虾米、粘米粉、澄粉、姜汁1汤匙、清水

　　调味料：

　　盐、糖、鸡粉、胡椒粉

　　做法：

　　1、萝卜去皮洗净后先切片，然后切丝

　　2、腊肠、腊肉洗净后切粒，虾米洗净后用清水泡一下(泡过的水保留)

　　3、粘米粉、澄粉拌匀，加适量清水和姜汁开成稠糊状

　　4、腊味、虾米爆香后盛起备用

　　5、锅中加入泡过虾米的水煮滚，然后把调味料倒入，再加入萝卜丝煮5分钟，把萝卜煮软

　　6、趁热把煮好的萝卜丝倒入开好的糊中，快速把萝卜丝和粉糊拌匀，待粉糊变成半生熟糊状后，加入一半腊味拌匀，大火蒸30分

　　7、最后再倒入余下的腊味，再蒸5分钟就可以出锅。刚蒸好的萝卜糕会比较软，要放凉后才可以切件。

（本文章来源于：美味情缘）