下午茶的首选:蔓越莓司康

2010-05-24 17:31:20出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  低筋面粉100克、细砂糖15克、盐1/4小勺、黄油25克、全蛋液15ml、牛奶45ML,蔓越莓干20克,泡打粉1小勺

蔓越莓司康

  做法:

  1、低粉和泡打粉、盐混合过筛

  2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

  3、在面粉里加入蛋液、牛奶,揉成面团。

  4、倒入蔓越莓干,轻揉,不需要揉很长时间。

  5、揉好的面团表面光亮,不黏手。

  6、把面团擀成1.5CM厚的面片。

  7、用模具切出面片。

  8、切好的面片排入烤盘,在表面刷一层蛋液。

  9、放入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。

  小提示:

  1.面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。

  2.低粉和泡打粉、盐最好过筛,否则容易影响口感。

(本文章来源于:飘飘小厨的美食作坊