千里之鲜:昂贵的松茸面

2010-05-24 17:31:20出处:PCbaby作者:佚名

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  原料:

  野生鲜松茸,干面条

  辅料:

  葱花,姜丝,盐,少许生抽,糖,味精,香油,香菜各适量

千里之鲜:昂贵的松茸面

  做法:

  1. 鲜松茸清洗干净,切片.

  2. 锅中倒入适量油,加热,放入葱姜爆香,倒入少许生抽,炒匀后倒入足量的水.

  3. 大火烧开后,放入干面条,放入松茸片.

  4. 再次煮开后,转中小火,盖上锅盖,煮至面熟即可.

  5. 最后调入适量盐,少许糖,关火.

  6.少许味精,香油,香菜加入拌匀即可.

  小编tpis:

  学名松口蘑,别名大花菌、松茸、剥皮菌,纳西语称“裕茂萝”,是丽江地产菌类中的山珍,产品主要由丽江空运出口,有鲜货和盐渍两种。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素,不但味道鲜美,而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能,是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。 

(插图来源于:CANDEY)