意式美食:口蘑培根鸡肉意面

2010-05-24 16:49:09出处:PCbaby作者:佚名

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  原料:

    意大利面约150克,鸡胸肉1小条,培根1片,口蘑4-5只,洋葱1/2个,红椒(小)一个

意式美食:口蘑培根鸡肉意面

  辅料:

    汉斯蘑菇意面酱1/2袋,蒜(小)2瓣,胡椒粉少许,生抽1茶匙,水淀粉1汤匙,盐适量,黑胡椒粉1/2茶匙.

  做法:

  1. 鸡胸肉斜切成片,放入碗中,加入胡椒粉,生抽和水淀粉,抓至肉吃透水份,再倒入适量生油,抓匀,腌制20分钟以上.

  2. 培根切成片.口蘑洗净,去蒂,切成片.红椒洗净,切小段.洋葱去皮,洗净,切成碎末.大蒜剥皮,洗净,切成碎末.

  3. 煮锅中倒入足量水,大火烧开,加入1/2茶匙盐,放入意大利面,转中火,煮约10分钟,捞出放入冷水过凉.

  4. 炒锅中倒入适量油,油热后,放入培根,煎至微焦,盛出.底油中再加入鸡片,温油快速滑炒至变色,盛出.

  5. 锅里的底油继续加热,倒入洋葱碎和蒜碎,中小火翻炒至洋葱透明,蒜末微焦黄,倒入口蘑片,翻炒一分钟.

  6. 倒入汉斯酱,翻炒一分钟,添加少许热水,煮开后,倒入鸡肉片,培根片和红椒,调入盐和黑胡椒粉,盖上锅盖,煮两分钟.

  7. 汤汁稍收浓后,打开锅盖,加入沥水的意大利面,翻炒均匀并煮一分钟左右即可.

  小编tips:

  1.食用时,搭配些许现磨黑胡椒粉,画龙点睛,会让这道意大利面超级好吃无敌。

  2. 汉斯蘑菇意面酱,大型超市进口食品货架有卖.黑胡椒粒,我是网购的,不过我看超市里调料区有味好美的整瓶的胡椒粒,黑胡椒白胡椒都有,瓶盖带研磨器的.

(插图来源于:CANDEY)