美味小吃:经典烤翅

2010-05-24 16:49:09出处:PCbaby作者:佚名

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  原料:

  鸡翅6只,洋葱1/2个

  辅料:

  味极鲜酱油1汤匙,油1茶匙,韩国辣酱1茶匙,烧烤料2茶匙

美味小吃:经典烤翅

  做法:

  1. 鸡翅洗净,用厨房纸充分擦干,用铁签在鸡翅两面扎些小洞(方便入味),将鸡翅放入保鲜盒.

  2. 洋葱去皮洗净,切丝,放入鸡翅中.倒入味极鲜酱油,充分抓匀.腌制两小时以上(可以冷藏腌12小时以上).

  3. 将油,韩国辣酱和烧烤料分别装入三个小碗里(韩国辣酱较稠,加少许水调匀成稍稍可流淌状)

  4. 将腌制好的鸡翅挑出,逐个将其两面各刷一层薄油,摆放在烤架上(正面朝上,即脂肪多的面朝上).

  5. 烤箱250度预热.

  6. 将烤盘送入烤箱(鸡翅位于中层位置),温度调成230度,烤6分钟(逼出表层脂肪),翻面再烤2分钟,刷一层辣酱,烤2分钟,翻面,再刷一层辣酱,烤2分钟,撒上烧烤料,烤2分钟,翻面,撒一层烧烤料,再2分钟,即可.

  小编tips:

  1. 高温烤鸡翅,可以充分逼出鸡皮下的脂肪,又因高温烤制时间相对较短,肉质又不会干硬.

  2. 烧烤料,超市调料区有卖.

  3. 韩国辣酱,辣感较轻,用量少,几乎吃不出辣味,孩子们也可以大快朵颐哦.

(插图来源于:CANDEY)