北方经典早餐食谱:牛肉饼

2010-05-24 17:31:20出处:太平洋亲子博客作者:佚名

我要分享

  材料:

  面粉330克 水约200克(慢慢加入) 牛肉馅250克 洋葱100克

北方早餐牛肉饼

  调料:

  料酒1/2大匙 生抽1大匙 白胡椒粉1/2小匙 香油1/2小匙 姜末适量 盐约1/2小匙 花椒水适量

  做法:

  1.先活面:面粉加水揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟;

  2.牛肉馅加入所有“调料”,顺一个方向搅打至有粘性,其间加入少许花椒水搅打(清水也可);

  3.洋葱洗净撕去内壁的薄膜,然后切成小丁,倒入调好的肉馅中,拌匀;

  4.将面团分成小剂子,像包包子那样将肉馅包入;

  5.平底锅抹油,稍热后放入“小包子”,然后用手轻轻将“小包子”压扁,成小饼状,不用压很薄;

  6.小火将饼煎至两面金黄。

(文章来源于:puppy在厨房)