地三鲜的做法——鲁菜

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱材料:茄子、土豆、柿子椒、青椒、植物油、酱油、白砂糖、大葱、大蒜、盐、淀粉各适量

点击图片进入下一页>>

一见钟情的特色美食:寿司

  制作方法:

  1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;

  2、青椒手掰成小块;

  3、锅中入油,七成热时,将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;

  4、将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;

  5、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、酱油、糖、茄子、柿子椒和青椒块,略烧;

  6、加入水淀粉大火收汁即可。

  健康提示:

  土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

  茄子(绿皮):茄子是老百姓餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

  青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。(图片来源于太平洋摄影部落)