萝卜的另类做法:红烧萝卜

2010-05-24 17:31:20出处:PCbaby作者:佚名

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  主料:白萝卜(500克)

萝卜的另类做法:红烧萝卜

  调料:酱油(40克) 盐(4克) 黄酒(5克) 味精(2克) 白砂糖(6克) 大葱(3克) 姜(3克) 胡麻油(10克) 色拉油(50克) 淀粉(豌豆)(5克)

  做法:

  1.将萝卜洗净,去根、皮,切成滚刀块,用开水煮熟捞出,沥干水分待用。

  2.锅架火上,放色拉油烧热后下葱、姜炝锅,加入酱油、白糖、绍酒、水,把萝卜下锅。

  3,烧至汤汁剩下一半时,加水淀粉、味精,淋入花椒油炒匀出锅即成

  营养分析:

  白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

  小编tips:

  白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

插图来源于:菲菲部落