清热解暑食谱:炸豆沙馅荷花

2010-05-24 16:59:36出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  莲花300克、鸡蛋清100克、小麦面粉50克、白砂糖50克、花生油50克。

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图片来源CFP

  制作方法:

  1、将荷花瓣用清水洗净,用洁净纱布搌干水分,平铺在菜墩子上;

  2、再抹上一层豆沙馅,顺长对折将豆沙馅包里面;

  3、鸡蛋清磕入碗内(蛋黄留作他用),用筷子或抽蛋器抽打成泡沫状,加入精粉搅匀成蛋泡糊待用;

  4、炒勺内倒入花生油,中火烧至三成热时移到小火上,将折好的荷花沾均蛋泡糊,逐个下入油中炸制,用铁筷子轻轻拨动,炸至呈浅黄或黄白色时捞出,沥油;

  5、控净油后,放盘子里,均匀地撒上白糖即可。

  健康提示:

  莲花味苦甘、性平,归心、肝经;清香升散;具有清心解暑,散瘀止血,消风祛湿的功效;主治暑热烦渴,小儿惊痫,妇人血逆昏迷,跌伤呕血,月经不调,崩漏,湿疮疥癣。