百变水果:南北杏水梨炖乳鸽

2010-05-24 16:59:36出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:乳鸽1只,瘦肉200克,响螺100克,金华火腿30克,水梨2个,南北杏、无花果、天山雪莲子、白木耳各少许。

  调料:生姜、盐各适量。

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韩国传统美食:泡菜
图片来源于CFP

  制作方法:

  1.先将所有材料全部洗净;将乳鸽、瘦肉、响螺用清水洗净后,放入热水中略微焯烫后以去血水,瘦肉、响螺切片;水梨去皮。

  2.将全部的材料及姜片一同放入锅内,加入5杯水,以小火慢炖约3个小时。

  3.出锅前加入少许盐调味即可。

  健康提示:

  水梨因其丰富的水分而多被使用在炖品及港式煲汤中。烹饪这道菜的关键在于炖煮时间,时间越长,越能将食材的精华熬出,汤也更显美味。鸽肉具有滋补肝肾之作用,常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。