爱尔兰风情:吉尼斯黑啤酒蛋糕

2010-05-24 16:59:36出处:吴斓作者:佚名

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   黑啤酒蛋糕 

    材料:

    牛油100g,红糖60g,鸡蛋2个,低粉130g,小梳打1茶匙,综合香料1茶匙,葡萄干60g,樱桃蜜饯、柳橙蜜饯、核桃仁各40g,吉尼斯黑啤酒100ml

    做法:

    1.果仁切碎备用;

    2.牛油加糖打发,分次加入鸡蛋拌匀;

    3.筛入面粉,加果仁、啤酒,轻手拌匀(此处可以放全部啤酒,也可以放一半,剩下的烤完再淋蛋上);

    4.倒入处理过的模中,入炉烘烤(模子内壁涂牛油,然后撒适量面粉使均匀粘在内壁上,倒出多余面粉,烤箱预热160度 烤约80分钟);

    5.趁热倒扣脱模,淋上剩下的黑啤酒。

    小贴士:

    这款蛋糕烤好后放1、2两天让酒味彻底渗透,风味更佳。吃的时候可以搭配酸奶油一起享用。

    (本文章来自于:Siren