美味糕点:奶油薯糕

2010-05-24 16:59:36出处:PCbaby作者:佚名

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  材料:

  地瓜(红薯)---------400克

  细砂糖-------------40克

  鸡蛋黄-------------1个

  奶油---------------4大匙(60克)

  黄油---------------30克

  朗姆酒-------------1小匙(2.5克)

美味糕点:奶油薯糕

  作法:

  1.地瓜洗净,用蒸锅蒸熟

  2.去皮,趁热用叉子圧成泥。

  3.加细砂糖混合均匀

  4.加室温软化后的黄油混合均匀

  5.加奶油混合均匀

  6.加蛋黄混合均匀

  7.加朗姆酒混合均匀

  8.烤箱预热230℃。薯泥大体分10份,手沾水整一下形,刷上蛋液。

  放入烤盘,中层10分钟

  小编tips:

  含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。