紫薯美人饼:紫薇饼

2010-05-24 16:59:36出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  原料:

  去皮熟紫薯100克,牛奶150克(约20个量),糯米粉适量

  辅料:

  荔浦芋头,糖,油

紫薇饼

  做法:

  1. 荔浦芋头去皮切块,上锅蒸熟,倒入搅拌机中,加入糖搅打成泥.锅中倒入适量油,加入芋泥,翻炒至水份蒸发,馅料收浓即为"香芋馅儿".

  2. 紫薯切块,上锅蒸熟去皮后,取100克和150克牛奶混合搅打,最后过滤得均匀细腻的牛奶紫薯液.

  3. 在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉,直至可以揉成柔软的面团.

  4. 将面团分成若干个小剂子,逐个用手将面皮转开,包入香芋馅儿,收口,轻轻团圆拍扁成生坯.

  5. 平底锅加适量油,烧热后,将生坯逐个放入,小火煎至两面金黄即可.

(文章来源于:CANDEY)