果啤也戚风:戚风蛋糕

2010-05-24 16:59:36出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  原料:

  蛋黄3个,油30克,菠萝啤50克,低筋面粉60克

  蛋白4个,糖50克

果啤也戚风:戚风蛋糕

  做法

  1. 低粉过筛.

  2. 蛋白加糖打至干性发泡.

  3. 蛋黄+油+菠萝啤,用电动打蛋器低速打匀,筛入粉类,用电打继续打匀,再用刮刀将盆边刮下拌匀.

  4. 将蛋白霜拿过来,用手动打蛋器充分搅拌一下(打好的蛋白这时依然尖端挺立)

  5. 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀,然后全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀.

  6. 倒入模具中,刮平表面,摁住中间的烟囱,震几下出气泡.

  8. 170度预热好的烤箱,下层,40分钟.

(文章来源于:CANDEY)