韩国特色小吃:地瓜团子

2010-05-24 16:59:36出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  糯米粉1小杯,地瓜1/4个,蛋糕1小块,糖1大匙,盐1小匙,红枣1、2个

地瓜团子

  做法:

  1.先将红薯洗净,去皮,切成圆片,放进蒸锅隔水蒸熟。

  2.蒸红薯的时候可以处理一下红枣,红枣在这里主要用来装饰,如果你做的不多的话,那一颗红枣就够用了,把红枣洗净,用小刀将红枣肉沿着枣核片下来,然后将红枣肉卷起,再切成薄片就可以了。

  3.红薯蒸好后取出,捣成红薯泥,并加盐和糖搅拌均匀。

  4.用红薯泥搓成若干个小团子,团子不要搓太大,这只是馅而已。

  5.糯米粉和少许盐混合,过筛,然后一边加水一边揉成糯米面团。

地瓜团子的材料

  6.取一个糯米团,压扁,包入红薯团子,搓成圆形,依次做好所有,外面的糯米皮不要包太厚了。

  7.取汤锅,注入清水并烧开,然后下入地瓜团子,煮到都浮到表面就可以了,捞出过冷水。

  8.这时准备一个小的保鲜盒,再掰一小块蛋糕,取里面的浅色部分,弄成粉状,再将我们的地瓜团子放到保鲜盒里,晃动盒子,使地瓜团子的表面均匀的裹上一层蛋糕粉,最后装盘,点缀上红枣片就可以了~

(本文章来源于:美食情书