色香味俱全:黑椒鹅彩蔬丁

2010-05-24 16:59:36出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料

  COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许

黑椒鹅彩蔬丁

  制作

  1、 西芹和胡萝卜洗净切粒,和玉米粒一起备用

  2、 鹅腿去骨,切掉油脂,再切成小块状(点击这里看图解鸡腿去骨)

  3、 加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油,拌匀

  4、 腌制1~2小时左右

  5、烧开一锅水,放一点盐几滴油,把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了,不用煮太熟,沥干水分备用

  6、热锅放油,小火,把鹅肉放入,慢慢煎一会儿,煎好一面再翻面煎

  7、两面都煎好后可以稍微炒一下,使肉质更干爽

  8、加入各种丁,翻炒,为免口感过干,可以加少许水一起炒一下

  9、试味,可加少许盐调味,翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉,可增香

(文章来源于:美味关系)