心情靓汤：田园蔬菜汤

　　食谱原料：

　　腔骨2斤，玉米3根，胡萝卜2根，姜片适量，盐适量。

　　制作方法：

　　1.米、胡萝卜洗净切块备用;

　　2.骨剁块洗净，放入开水锅中焯2分钟，捞起用清水冲去表面浮沫;

　　3.骨与姜片放入汤锅中，一次性加入足够的清水，盖上盖子大火加热至快沸腾，打开锅该撇去浮沫;转中火熬煮1小时;

　　4.入玉米块和胡萝卜块，盖上盖子，中火加热至沸腾;转小火再熬至30分钟，食用前调入适量盐调味即可。

　　健康提示：

　　玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。