心情靓汤:田园蔬菜汤

2010-05-24 17:32:55出处:摇篮网作者:佚名

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  食谱原料:

  腔骨2斤,玉米3根,胡萝卜2根,姜片适量,盐适量。

田园蔬菜

  制作方法:

  1.米、胡萝卜洗净切块备用;

  2.骨剁块洗净,放入开水锅中焯2分钟,捞起用清水冲去表面浮沫;

  3.骨与姜片放入汤锅中,一次性加入足够的清水,盖上盖子大火加热至快沸腾,打开锅该撇去浮沫;转中火熬煮1小时;

  4.入玉米块和胡萝卜块,盖上盖子,中火加热至沸腾;转小火再熬至30分钟,食用前调入适量盐调味即可。

  健康提示:

  玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。