咸咸脆脆好滋味:金沙冬瓜条

2010-05-24 17:32:55出处:摇篮网作者:佚名

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  食谱原料:

  冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。

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瘦身美食吃出新花样:拔丝马铃薯
图片来源于cfp

  制作方法:

  1.冬瓜切成条后加精盐;

  2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉;

  3.熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟;

  4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起;

  5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝麻即成。

  健康提示:

  冬瓜中含有丙醇二酸,对防止人体发胖、纤体瘦身有很好的作用。