DIY汤圆:鸡汤美味海鲜汤圆

2010-05-24 17:32:55出处:温慧华作者:佚名

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  食谱原料:

  鸡一只、白萝卜一个、腊肠两根、花菇、瑶柱、虾米若干、葱、姜、糥米粉、粘米粉。

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  制作方法:

  1.将鸡拆骨,取肉切丝,用姜丝、料酒、盐、生粉、油腌制备用,鸡皮和鸡油保留,一会用来炒油麦菜。

  2.冬菇、瑶柱和虾米也用温水泡发,切丝,腊肠切小块,白萝卜去皮后切丝,葱洗干净切段。

  3.适量的糥米粉和粘米粉加热水调和后搓面团,揉成小小个的汤丸,放些虾米和瑶柱进去做馅。

  4.大概一个小时左右鸡汤熬好后,将鸡骨打捞出来,然后放入白萝卜丝和腊肠,还有两只鸡翅膀,等汤煮沸后,下鸡丝和汤丸,大概五分钟后等小汤丸浮起半透明状即可。

  健康提示:

  鸡肉属于高蛋白低脂肪的食品,钾硫酸氨基酸的含量颇多,维生素A含量也多。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。

图文转载自CK1