养眼又养血:自制麻辣香水鱼

2010-05-24 17:32:55出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:鱼一条,黄豆芽,茼蒿。

  辅料:料酒、白酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油、香辣料包、葱、姜少许。

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秀秀老公爱心菜谱:秘制排骨
香辣香水

  制作方法:

  1、斜着45度地把鱼片成薄片,剩下的鱼头和鱼骨剁成块;

  2、把香辣料包的码味包里的料放到鱼肉里面。再倒进白酒、料酒、蛋一个,搅拌后放置十分钟左右待用;

  3、锅里放油约200克左右,烧至八成热,倒进香辣料包的辣酱,倒入黄豆芽翻炒,加水,放入鱼头鱼骨煮10分钟,再加入鱼肉煮5分钟;

  4、加入青菜茼蒿翻炒几下,熟了即可上碟。

  健康提示:

  鱼肉的营养丰富,不仅因为其中的蛋白质含量高,容易消化,含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质,更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸,对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。这道麻辣香水鱼充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。