味蕾上的邂逅:蒸抹茶布丁

2010-05-24 17:32:55出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鸡蛋1只,牛奶100c.c.,糖15g,抹茶粉13g,鲜奶油20c.c.,草莓1颗。

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  制作方法:

  1. 取一锅,加入糖、牛奶。

  2. 倒入抹茶粉搅拌均匀,加热至微冒泡;

  3. 将做法2所得材料倒入蛋液中搅拌均匀;

  4. 取一碗,倒入做法3所得材料;

  5. 利用喷枪或汤匙去掉布丁上面的气泡;

  6. 取一蒸锅,倒入水加热至水蒸汽微冒,放入蒸盘或蒸垫,再放上做法5所得材料,用小火蒸7分钟,记住锅盖不可紧盖,蒸熟即成布丁;

  7. 取一锅,加入鲜奶油打发,再将其放入挤花袋中;

  8. 待蒸好的布丁冷却后挤上鲜奶油,摆上草莓装饰即可。

  健康提示:

  抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。