轻轻吻上你:芝士慕斯

2010-05-24 17:32:55出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  奶油芝士400g,糖75g,蛋白3颗,蛋黄3颗,鲜奶油250c.c.,吉利丁2片,草莓1颗,新鲜薄荷2支。

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甜心天使物语:绿葡萄慕斯

  制作方法:

  1. 取一钢盆,先放入蛋黄和一半的糖边隔水加热边打至变成乳白色,待温度快达65℃时,加入冰水泡软后的吉利丁打匀,续入奶油芝士再打均匀;

  2. 取一钢盆,倒入鲜奶油打发,再和做法1中的材料拌匀;

  3.取一钢盆,倒入蛋白和另一半的糖打发,再和做法2中的材料拌匀;

  4. 取一杯子,倒入做法3中的材料,放入冰箱冷藏30分钟使其凝固;

  5.慕斯上放草莓、新鲜薄荷装饰即可。

  健康提示:

  芝士即奶酪,奶酪是牛奶经浓缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的“黄金”。 奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。