健康甜品DIY:莲子鸡蛋糕

2010-05-24 17:32:55出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  莲子100g,枣泥30g,白糖500g,面粉500g,鸡蛋5只,花生油20g。

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  制作方法:

  1. 将莲子去心煮至粑软,捣烂成泥备用;

  2. 鸡蛋去壳搅成蛋浆,再依次加入白糖、面粉、莲肉并搅至均匀;

  3. 笼内放长方形搪瓷盘抹上花生油,先倒入余下蛋浆,擀平入笼蒸15分钟,再撒入枣泥,擀平,倒入余下蛋浆,旺火蒸50分钟,用刀切方块食用。

  健康提示:

  莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精,养心安神等功效。现代药理研究证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。