红薯的餐桌起义:红薯芝麻浓汤

2010-05-24 17:32:55出处:太平洋女性网作者:佚名

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  食谱原料:

  红薯500克、洋葱片、高汤400毫升、牛奶100毫升、黄油、盐、胡椒、黑芝麻。

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  制作方法:

  1、红薯去皮洗净,切成3厘米的长条放入水中;

  2、将黄油放入锅中加入洋葱片用中火炒软,放入红薯条,炒至半透明。加高汤用中火将红薯煮软,在容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒,撒上黑芝麻即可。

  健康提示:

  红薯富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种矿物质。重100克的小红薯可提供两倍于人体日需量的维生素A、三分之一量的日需维生素C和约50微克的叶酸,能预防动脉硬化,平衡人体的酸碱。