营养健康美食:蛋皮小馄饨

2010-05-24 16:48:34出处:摇篮网作者:佚名

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  食谱原料:

  鸡蛋250克,猪肉或鸡肉100克。盐、香油、葱、蒜、酱油各少许。

馄饨
馄饨

  制作方法:

  1.蛋磕入碗内,搅拌均匀。

  2.勺将鸡蛋液倒入锅内,摊开,成小圆片形,翻个即可蛋皮。

  3.或猪肉剁成细馅,用盐、香油、葱末、姜末拌匀。

  4.好的馅包在蛋皮里,上锅蒸熟即可。

  健康提示:

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,具有补肾养血,滋阴润燥之功效,对热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴都有很好的作用。

  鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4% 的铁、2.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

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