DIY风味菜:番木瓜焖牛柳

2010-05-24 17:32:55出处:太平洋女性网作者:佚名

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  食谱原料:

  牛里脊肉200克、番木瓜200克、鸡蛋1个、红尖椒20克、葱、蒜、姜汁、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、白糖、蚝油、香油、植物油。

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  制作方法:

  1.瓜去皮,对半切开掏去瓤、籽后洗净切片;

  2.蛋打开留蛋清备用,葱切丝铺在盘底待用;

  3.里脊洗净切片后放冰箱中冰镇半小时,取出沥干水分,加蛋清、盐、油拌匀腌制20分钟;

  4.尖椒去籽洗净切丝,蒜去皮洗净切片备用;

  5.汁、蒜片、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽放入碗中,微波炉高火加热2分钟;

  6.热将牛肉与木瓜放入汤汁中烫至牛肉变色,沥干汤汁;加白糖、蚝油、淀粉、生抽、香油拌匀后再放入微波炉中,高火加热2分钟即成。

  健康提示:

  番木瓜被人视为水果之王,因为它富含17种以上的氨基酸以及钙、铁、木瓜蛋白酶和番木瓜碱等,其维生素C的含量是苹果的48倍。内含的木瓜蛋白酶有助于消化,加快体内排毒;木瓜酵素则能促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质。