蒸蒸日上:金银珍珠丸

2010-05-24 16:48:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  原料:

  鲜肉(肥瘦比1:3)150克,玉米粒50克,糯米50克,葱5克 (8个丸子的份量)

  配料:

  盐,生抽,生粉

金银珍珠丸

  做法:

  1,糯米提前用清水泡一晚;

  2,鲜肉绞(剁)成肉糜,加入盐,生抽,葱花,拌匀,放置1-2小时左右,使其入味;生粉加适量水调成浆;

  3,腌好的肉馅与玉米粒拌匀,捏成小球状;

  4,小肉丸沾满生粉浆,再在泡好的糯米中滚一滚,使糯米尽可能多地包裹肉丸,初看像可爱的小雪球;

  5,最后,丸子放在蒸锅内(或电饭煲)蒸15分钟左右,就OK啦!