冬至菜谱:豆腐饺子

2010-05-24 16:58:34出处:其他作者:佚名

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  材料:

  豆腐,油豆皮,水发黄花,青椒,胡萝卜

  调料:

  盐,鸡粉,香油,胡椒粉,姜片,葱段,酱油

豆腐饺子

  做法:

  1.取一小块豆腐,洗净,在沸水中焯一下,捞出控干水分捣成泥,放入胡萝卜丁和青椒丁,加入盐,鸡粉,胡椒粉,香油调味搅成馅料;黄花泡发洗净待用;油豆皮切成若干个小正方形待用。

  2.材料都准备齐了,我们就可以开始包饺子了,切好的油豆皮就是饺子皮了,取一片油豆皮,铺平,放上少许搅拌好的豆腐馅,按照下图的方式包裹好,最后用泡好的黄花捆住封口就可以了。

  3.依照上面的方法依次做好所有的豆腐饺子,我的油豆皮用完了,所以用了几片生菜叶包完了剩下的馅。下面就可以饺子了,先在锅中倒入适量油,放入葱段和姜片,香,然后倒入适量清水(能没过豆腐饺子为宜),放入盐,再点入几滴酱油,煮开,开锅后放入豆腐饺子煮熟就可以了,煮的时候不必搅动,以免饺子松散。

豆腐饺子

(本文章来源于:美食情书