爱情料理:脆皮咖喱卷

2010-05-24 16:58:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  荷叶饼(或者春卷皮),里脊肉(牛肉,鸡肉代替都可以),胡萝卜,土豆。

  调料:

  咖喱粉,盐,白糖,料酒,水淀粉(用作咖喱卷封口)。

脆皮咖喱卷

  做法:

  1.里脊肉洗净后切成小丁;胡萝卜,土豆洗净去皮,分别切小丁。(这三种原料切丁时要切的小一些,因为我们是要卷在荷叶饼里,所以没有必要切的太大。)

  2.买来的荷叶饼要上锅蒸一下,我们将它蒸好备用;里脊肉中放入盐,料酒,白糖腌渍一会,这里淀粉放不放都可以。

  3.炒锅内倒入适量油,烧热后放入肉丁,炒至变色,然后放入胡萝卜煸炒一会,再放入土豆丁,炒匀后放入咖喱粉,白糖,盐调味炒匀,最后加入一点清水,小火炖上一会,只要土豆变得软软的了就可以。

  4.这时将炒好的咖喱馅放到荷叶饼中,卷起,做成春卷的样子,可用水淀粉封口,然后下锅炸至表面金黄酥脆就可以了,不必炸太久,只要表面上些颜色就可以了~

(本文章来源于:美食情书