最幸福的圣诞节礼物:亲手做圣诞大餐!

2011-12-23 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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1意大利蔬菜汤回顶部

  意大利蔬菜汤

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意大利蔬菜汤

  材料:

  胡萝卜小半根,圆白菜100克,洋葱小半个,西芹1根,土豆小半个,西红柿1个,长茄子1/3个,四季豆30克,黄甜椒20克,培根1、2片,大蒜2瓣,高汤300-400毫升,斜管面25克,罗勒叶3片,番茄酱1-2匙

  调味料:

  盐,白胡椒粉少许

  做法:

  .把所有蔬菜洗净,全部切成小丁备用。像茄子,西红柿,胡萝卜,土豆要去了皮再切。

  2.培根也切成小丁,大蒜切碎。

  3.取来汤锅或深炒锅,加入2大匙橄榄油,烧热后放入培根、蒜末炒香,大蒜和培根混在一起特别的香,爆香后加入所有蔬菜丁,炒熟,接着倒入高汤,用大火煮滚后转小火煮15分钟。

  4.这时可以把斜管面煮一下,用另一个锅中火煮8分钟,然后捞出备用。你可以直接捞到煮蔬菜的锅中。

  5.蔬菜锅煮15分钟后,加入盐,白胡椒粉调一下味,放入斜管面,罗勒叶丝略煮一下即可。在吃的时候可以再撒些奶酪粉增添香气。

(文章来源:美食情书  梅子的写食日记

2柠檬烤鸡回顶部

  柠檬烤鸡

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柠檬烤鸡

  材料:

  鸡1只蒜茸15克,姜汁3ml,甜面酱15克,盐5克,料酒30m,胡椒粉5克,柠檬1个,蜂蜜10ml,香菇4朵,香葱1根,胡萝卜,土豆,洋葱,大蒜,小番茄

  做法:

  1.把整只鸡洗净,去掉头和尾,脖子和爪子都切掉,切好后再仔细的冲洗一遍,放在一边沥一下水分。

  2.取一个小碗,放入蒜茸,姜汁,胡椒粉,甜面酱,盐,料酒,蜂蜜,搅拌均匀成为腌渍鸡肉的味汁。

  3.把这些调料均匀的涂抹在鸡肉上,然后把腌渍好的鸡放入容器,盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上,腌一个晚上会更入味。

  4.第二天把腌渍好的鸡肉取出,把香菇洗净切小块,香葱切段,柠檬切片,取几片柠檬,与香菇快,香葱段一同塞入腌好的鸡腹中,最后可用牙签封口固定。香菇也可提前加点盐和胡椒粉腌渍一下,更入味。

  除了塞入香菇,还可以塞入洋葱、培根、米饭、盐,黑胡椒,具体做法是用黄油将洋葱和培根炒一炒,拌入蒸好的米饭中,加盐,黑胡椒调味,做成香料饭,把香料饭塞入鸡身,塞满后同样以牙签封口。

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柠檬烤鸡的做法

  5.鸡肉准备好后,如果你喜欢放点蔬菜一起烤,可以准备点洋葱,土豆,胡萝卜,切成大块,再加入盐,黑胡椒,橄榄油,月桂叶拌匀,就可以烤了。

  6.烤的时候最好准备一个大烤盘,深一点的,蔬菜垫底,鸡肉放在蔬菜上烤,这样烤的时候鸡肉流出的汤汁会被蔬菜吸收,蔬菜和鸡肉都会烤得更好。烤前鸡身可以刷一层油,或者黄油,或者蜂蜜水等等都可以。

  7.烤箱预热至200度,放入烤盘,烤约1小时就好了。如果你想把鸡肉烤成棕红色,可以在腌渍鸡肉的时候加些酱油,烤制的时候刷蜂蜜水,温度也可以适当的调整。记得把鸡翅尖和鸡腿的骨头处用锡纸包起来,免得烤焦烤黑。蔬菜也可根据自己的喜好和习惯晚些时候送入烤箱。

  8.柠檬有几片我们已经塞入鸡肚子了,剩下的柠檬片在锅中煎香,微微上色就可以取出了,摆在烤好鸡肉上,聚餐的话,很能烘托气氛。

(文章来源:美食情书  梅子的写食日记

3芒果反转蛋糕回顶部

  芒果反转蛋糕

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芒果

  做法:

  1.取一个蛋糕模,倒入两大匙菜油和1/4杯红糖。用铲子均匀摊平在烤盘底部。然后,铺上芒果片。缝隙里加了点儿蓝莓做点缀,用草莓也行,都没有的话,不用也行。

  2.取一个大碗,里面倒入1/4杯红糖(如果有结块的话,用手拈碎),再加1又1/3杯的普通面粉(我在里面掺了不到1/3杯的荞麦面),加2茶匙的泡打粉,搅和匀。然后,加入2/3杯的水或者芒果汁,1/4杯的菜油,一个鸡蛋和一茶匙的香草精,搅和匀。

  3.把搅和的面糊倒入铺了芒果片的烤盘,放到预热到华氏350度的烤箱,烤上30-35分钟,或者直到牙签插入蛋糕中间,取出的时候没有带面糊就好了。取出烤盘,静置三、五分钟,倒扣在盘子里,吃的时候切开。

(文章来源:美食情书  梅子的写食日记