朵颐春天的味道---荠菜海鲜卷

2010-05-24 16:58:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  鸡蛋2个 荠菜60克 鲜虾6只 蟹棒3个

  调料:

  盐 香油

朵颐春天的味道---荠菜海鲜卷

  做法:

  1.2.荠菜洗净,放入加有少许盐或几滴油的沸水中烫熟,捞出过凉水,控干水分后切碎;

  3.鲜虾去头去壳去虾线,洗净。沿中间剖开成两半(或者剁成小粒);

  4.将虾仁和蟹棒入沸水中烫熟(时间不可过久);把烫熟的蟹棒撕成条;

  5.荠菜碎、虾仁和蟹棒放在一起,加少许盐和香油拌匀,备用;

  6.鸡蛋打散成蛋液,加入少许淀粉和盐搅匀;入抹油的平底锅小火摊成蛋饼(不用翻面,表层的蛋液略微凝固即可,因为一会儿还要进行二次加热);

  7.8.将“5”中的材料放在蛋皮的一端,卷成卷,最后抹上少许蛋液封口;再放进刚才摊蛋饼的锅中稍微煎一下即可。切段儿食用。

(文章来源于:puppy在厨房)