香浓可口:啤酒炖牛肉

2010-05-24 16:58:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  牛腩2斤半 胡萝卜1根 啤酒500ml 蒜6瓣 姜1块 葱1根 大料3粒 香叶3片 花椒15粒 茴香1小匙 冰糖15克 生抽230ml 老抽1大匙(足够了,我的就用多了,颜色太重了) 干辣椒、盐各适量

香浓可口:啤酒炖牛肉

  做法:

  1.牛肉切块,汆水,然后用热水洗净沥干。

  2.锅热油,转小火放入冰糖,不停搅动,变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱姜蒜。

  3.下入牛肉,中小火将牛肉炒出水分。

  4.改大火,倒入啤酒和600ml温水,调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。

  5.汤汁沸腾后将其移入高压锅,上气后中小火20-25分钟后关火。

  6.安全阀降下后将胡萝卜放入,再开火,盖盖,用高压锅炖3分钟。出锅后依口味调入适量盐,千万不要多哦!

(文章来源于:puppy在厨房)