鱼肉一锅的美味:侉炖豆腐鱼

2010-05-24 16:58:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  草鱼或鲤鱼 五花肉(一小块) 北豆腐

侉炖豆腐鱼

  做法:

  1.2.鱼收拾干净,去除腥线,控干水分剁成段(外边的都是一整条的,家里没有那么大的锅和盘);

  3.豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎;

  4.准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗净切薄片

  5.6.锅入油,小火,下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒,出香味后转中火下入五花肉片翻炒;

  7.肉变色后倒入鱼,将鱼煎一下,但不要用力翻动;

  8.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐,然后倒入热水,没过鱼;

  9.10.水开后下入豆腐,转中小火炖至汁稠。

(文章来源于:puppy在厨房)