凉菜热拌--什锦牛肉丝

2010-05-24 16:58:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料

  牛里脊 洋葱 菠菜 胡萝卜 鲜香菇 木耳 粉丝

凉菜热拌--什锦牛肉丝

  做法

  1.牛里脊洗净,逆着纹路切成细丝;用适量料酒、白胡椒粉、生抽、干淀粉、色拉油拌匀,腌一会儿;

  2.木耳洗净泡发后撕成小朵;粉丝泡软;所有蔬菜洗净,胡萝卜去皮擦细丝,洋葱切丝;菠菜用沸水焯烫后过冷水,切成段;鲜香菇也用热水烫过后切丝;

  3.锅入少许油,热后将牛肉丝和洋葱丝一起下锅,翻炒至肉熟后关火;

  4.再将剩下的所有材料倒入炒好的肉丝中;调入鸡精、盐、白胡椒粉、香油和一点点白糖,拌匀后盛出即可。

(文章来源于:puppy在厨房)