香韧芝麻牛柳

2010-05-24 16:58:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  牛里脊200克 白芝麻50克 鸡蛋1个 生抽2小匙 白糖、料酒各1小匙 盐、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙 干淀粉1大匙

香韧芝麻牛柳

  做法:

  1.牛肉洗净沥干,横着纤维的纹路切成片或条(横切牛肉竖切鸡),用刀背轻拍几下,之后调入生抽、白糖、盐、料酒、鸡精和白胡椒粉,抓拌均匀,腌20分钟。

  2.干淀粉和10ml清水混匀,再打入蛋液,调成蛋糊,将腌好的牛肉均匀裹上蛋糊。

  3.沾上白芝麻。

  4.中火将油烧至六成热,改中小火将牛柳扎炸熟。

(文章来源于:puppy在厨房)