美味一锅出:姜葱土豆排骨

2010-05-24 16:58:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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     材料:

  1.面卷子:面粉300克 温水约170克

  2.其他:扁豆 土豆 剩下的红烧肉或排骨 葱姜

美味一锅出:清新的大杂烩

  做法:

  先做面卷子:

  1.面粉中慢慢倒入温水,和成面团,醒20分钟;

  2.3.醒好的面团擀开成长方形,越薄越好,表面均匀的洒上盐,抹上油;

  4.5.将面片卷起,切成小段;

  6.切面朝上,像拧麻花那样拧,边拧边略微抻长;然后每三根头尾捏在一起。这样面卷子就做好了。

美味一锅出:清新的大杂烩

  一锅出做法:

  1.扁豆择去老筋,洗净掰成段儿;

  2.土豆洗净去皮切块,泡在清水中去除淀粉,然后沥干水分;

  3.锅入油,爆香葱姜;

  4.倒入扁豆和土豆翻炒;

  5.倒入剩的红烧肉或排骨(包括一些肉汤),炒匀;

  6.再倒入适量温水没过材料;

  7.8.大火烧开后,将面卷子铺在上面;盖上锅盖,转中小火炖。没算过时间,估摸着差不多可打开锅盖看一看,但不要总掀开看呀,要不然总跑汽就不爱熟了。汤汁几乎收了就差不多了。

  Tips:

  1.面和成面团后喜欢滴入几滴油,这样就不容易粘手,之后擀起来也不爱沾;

  2.放入一些剩下的肉或排骨很提味儿,也节省了烹调时间。

(文章来源于:puppy在厨房)