降血压美食:肉糜酿西芹

2010-05-24 16:58:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  瘦肉糜,大酱,芝士粉,蒜,葱,以及西芹。

西芹

  做法:

  1.锅热油少许,炒香葱花蒜末,加大酱炒炒。

  2.下肉糜,炒熟之后,加芝士粉。炒匀后出锅。

  3.选几枝较宽大的西芹,洗净,背部突起的一面用刮皮刀刮一条下来(以便翻面酿入肉馅儿的时候能够站稳)。

  4.西芹切成一口大的段儿,炒好的肉糜酿入西芹杆的凹陷部分。

  西芹营养分析:

  1. 平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;

  2. 镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁;

  3. 利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿;

  4. 防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的;

  5. 养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

(本文章来源于:梅子的写食日记