别有一番风味:蛋煎白糖糕

2010-05-24 16:58:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  白糖糕 数件,鸡蛋 1只,食用油适量

蛋煎白糖糕

  方法:

  1.将鸡蛋打散,打到蛋白与蛋黄均匀即可

  2.把白糖糕放入蛋浆中,让其上下两面都蘸满蛋浆

  3.然后把沾有蛋浆的白糖糕放不粘锅煎至两面金黄色即可

  白糖糕的做法:

  材料:

  粘米半斤,糖半斤,酵母2茶匙,水3杯,枧水1/2茶匙

  做法:

  1、粘米洗净后预先用清水泡6小时后,加半杯水磨成粉浆(没有磨粉机,用搅拌机磨也可以的)

  2、 两杯水+半斤白糖煮滚,趁热倒入米浆内,边倒边搅拌,待米浆变成半生熟的糊状后就可以停止搅拌

  3、另外半杯清水加入酵母,带酵母完全溶化并产生气泡后,倒入放凉的米糊中并拌匀

  4、在迷糊表面盖上湿布,放温暖处发酵

  5、待米糊产生大量气泡体积发达至原来两倍后,加入1/2茶匙的枧水拌匀放糕盘大火蒸30分钟就完成

(本文章来源于:美味情缘