营养蔬菜餐:香煎薯泥蔬菜饼

2010-05-24 16:58:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

我要分享

  材料(6个量):

  面团:面粉150克 发酵粉1小匙 白糖1大匙 盐1/2小匙 橄榄油1小匙

  内馅:土豆1个 胡萝卜1/6个 洋葱1大片 豌豆、甜玉米粒各1大匙 蛋黄酱3大匙 胡椒粉、盐适量

香煎薯泥蔬菜饼

  做法:

  1.2.发酵粉用少许温水化开,然后倒入面粉、白糖和盐,揉成面团;再倒入橄榄油,揉进面团中;盖上纱布,温暖处发酵至两倍大;

  3.土豆切成小块蒸熟,然后去皮碾成泥;胡萝卜去皮切碎,洋葱洗净切碎;

  4.锅中倒入少许橄榄油,将胡萝卜和洋葱入锅炒一下,然后盛出晾凉;豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下;

  5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中,再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅;

香煎薯泥蔬菜饼

  7.将发好的面团分成6等份,盖膜松弛10分钟;

  8.9.取一小面团,压平,放上馅料,象包包子那样包起来,再次醒发30分钟;

  10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状;

  11.饼的表面喷上少许水,沾上面包屑;(可省略此步骤,我就弄了两个带面包屑的,后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮!);

  12.平底锅抹上橄榄油,小火将饼煎至两面金黄。

(本文章来源于:puppy在厨房