自制减肥餐:美味鱼饼

2010-05-24 16:58:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  原料:

  青鱼鱼泥500g、鸡蛋2个、米酒1TS、淀粉50g、清水50g、糖10g、盐9g、鸡精、生姜、葱花、白胡椒适量

自制减肥餐:美味鱼饼

  做法:

  1、鱼泥放入搅拌盆里面,加入盐、糖、鸡精、白胡椒,搅拌均匀,事前把清水里面放适量的生姜和葱花,浸泡1个小时备用,然后用滤网过滤出姜葱水加入鱼泥里面。

  2、再加入淀粉用打蛋器搅拌,最后加入鸡蛋彻底的把各种配料搅拌均匀,要把鱼浆打上筋,这样做出的鱼饼才好吃,做好的鱼浆要包好保鲜膜,放置冰箱中一个小时后才可以做鱼饼,不粘锅里面放一点油加热,要开小火不能太大。

  3、用调羹弄一点鱼浆放入煎锅内,如果你不能掌握好鱼饼的形状,可以借助模具,小火慢慢的煎透,然后翻面也要煎透,沥干油份就可以食用了,刚刚出炉的鱼饼也很好吃的,很香很鲜美,冷了就可以做汤或者炒菜都不错的。

(文章来源于:ELLENの美食美刻)