玉米饼做法:香煎玉米饼

2010-05-24 16:58:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  去骨马鲛鱼,潮州小芹菜,玉米,胡萝卜,芝麻,云吞皮,生粉,油,盐,蛋清适量

香煎玉米饼

  制作方法:

  1.鱼肉,我选了马鲛鱼,请卖鱼的阿姨帮忙剔了骨,回去清洗干净并抹干备用,潮州小芹菜,清洗后晾干水

  2.鱼皮是剁不烂滴,所以剁之前要把鱼皮先剔除,然后切成鱼片再用刀背剁至起胶

  3.剁好的鱼肉加适量的盐、蛋清顺着一个方向搅拌,边搅边甩,搅至鱼茸起胶后再按个人口味加其他味料,

  4.搅拌均匀后加入适量的生粉水继续搅拌,最后拌上油

  5.搅拌好的鱼茸加上玉米粒、胡萝卜粒和潮州小芹菜粒做成陷

  6.准备一碗水、些许芝麻、还有云吞皮若干

  7.然后提着云吞皮的四个角,云吞皮底部沾点水然后沾上芝麻,有芝麻一边在朝底,用手轻轻按扁,反过来就做好一个饼了

  8.蒸板上抹油,把玉米饼摊在上面大火蒸十分钟,摊凉

  9.吃之前用煎锅两面煎至金黄即可上碟,很诱人的玉米饼,是不错的茶点

(本文章来源于:香樟树