冬至新式DIY饺子:三文鱼饺子

2010-05-24 16:58:34出处:PCbaby作者:佚名

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  材料:

  三文鱼

三文鱼饺子

  准备工作:

  1.将三文鱼清洗干净

  2.放进锅内熟,

  3.将沥干水分的三文鱼去皮去骨,划成碎末

  4.多余的鱼末,分量用保鲜盒装好,放进冰箱冷冻成块。

  作法:

  1.适量的胡萝卜和上海青

  2.分別加少量的水,用榨汁机打成泥。

  3.分别和面团

  4.准备鱼馅,三文鱼加上嫩豆腐,一点点的盐

  5.快速向一个方向搅

  6.面团杆成薄薄的饼,切三角,包上鱼馅。

  三角小饺子具体做法:

  1.将适量的面团杆成薄薄的面饼,

  2.用刀切成适量的面条

  3.再切成三角

  4.将馅放在中间

  5.三个角对称向中间握紧

  6.最后握紧四周即可。

  小编tips:

  豆腐中蛋氨酸和赖氨酸含量相对较少,苯丙氨酸含量较高,而鱼体内蛋氨酸和赖氨酸含量则非常丰富,苯丙氨酸含量却相对较少。两者结合可取长补短,提高蛋白质的吸收率。其次,豆腐含较多,而鱼体,尤其是内脏含维生素D丰富,两者同食借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高20多倍。

插图来源于:大迷糊&bigmiho