美味新搭配:番茄豆角炒蛋

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  原料:

  豆角10根,西红柿1个,鸡蛋两只

番茄豆角炒蛋

  辅料:

  生抽1茶匙,糖1茶匙,盐1/2匙,葱花姜丝蒜片各适量

  做法:

  1. 豆角洗净,去筋丝儿,焯煮2-3分钟,取出,斜切细段.

  2. 西红柿洗净,切成细块.鸡蛋充分打散,加入1/4匙盐拌匀.

  3. 锅中烧热油,下入蛋液,炒至八成熟盛出.

  4. 锅中再倒入油,烧热后,加入葱花姜丝蒜片炒香,下入豆角,加入生抽翻炒一分钟,倒入西红柿块,加入糖和剩下的盐,翻炒至西红柿微微软烂.

  5.  倒入鸡蛋,翻炒均匀后,点入少许香油,关火出锅.

番茄豆角炒蛋做法

  温馨小提示:

  豆角也可以不焯,直接下锅炒,要多炒一会儿保证熟透,会更入味儿,但卖相会略差些.

(本文章来源于:CANDEY