韭菜馅饼

2010-05-24 17:29:39出处:PCbaby作者:佚名

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  【原料】

  韭菜,葱,鸡蛋,虾,肉末

韭菜馅饼

  【做法】

  1.鸡蛋擀成鸡蛋皮,虾剁碎,用切碎的葱和韭菜

  肉末加盐、鸡精、胡椒粉香油调味

  2.面粉1200克,40度的温热水780ml

  温水要分2~3次到入面粉中、搅拌成面团。

  盖上湿布,醒面半个小时

  3.醒好的面、用手分成24个面剂子

  4.按扁后用擀面棍擀成薄皮

  5将馅包入皮中,捏合成馅饼

  6.平底锅以大火烧热,倒入适量的花生油,小火。

  下馅饼入锅略按扁,盖盖儿,约五十秒翻个儿,

  再烙另一面。烙成金黄色既可。

  【小编tips】

  1.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

  2.韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。

  3.食疗若用鲜韭汁,则因其辛辣刺激呛口,难以下咽,需用牛奶1杯冲入韭汁20~30克,放白糖调味,方可咽下,胃热炽盛者则不宜多食。

插图来源于:大迷糊&bigmiho