创意小点心:可可凤梨酥饼

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

我要分享

  材料:

  奶油80克、糖粉60克、盐1克、奶粉10克、全蛋液60克(约1个)、低粉200克、可可粉10克、凤梨馅适量

可可凤梨酥饼

  做法:

  1、奶油室温软化,粉类过筛2-3次;

  2、凤梨馅分割成20等份,并搓成小圆球状;

  3、烤箱预热;

  4、将奶油倒入调理盆中,搅拌至松发变白,再分次加入打散的全蛋液拌匀;

  5、加入低粉、可可粉,用刮刀以切压翻拌的方式混合至无干粉状,再以手按压成团;

  6、至面团呈现光滑状,装入塑料袋中,略拍扁后包好,冷藏静置约30分钟;

  7、面团取出,放在撒上手粉的台上,搓成长条状,分切成20等份,搓圆压扁后,中间包入凤梨馅,以边转动边收口的方式包住馅,再搓成椭圆形。将面团略拍扁,在表面用刮板切出交叉纹路,放入烤盘;

  8、150度烤15分钟即可。

(本文章来源于:风信子