马铃薯新吃法:马铃薯叶子饼

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  马铃薯一个(约500克左右)、火腿末30克、盐1小匙、色拉油少许。

马铃薯叶子饼

  做法:

  1、马铃薯去皮,放入锅中,加盐、色拉油,倒入盖过马铃薯的水,中火烧开,转小火继续煮20-30分钟,煮至牙签可以轻易插入马铃薯中即可关火,捞出放凉备用;

  2、将1用擀面杖捣成泥,再顺同一方向搅拌约5分钟,加入火煺末拌匀;

  3、双手沾水,取适量2放在手中压扁整形成叶片状,再用牙签画出叶脉纹路放入锅中,以少许色拉油小火煎至底部呈金黄色即可。

  温馨小提示:

  1、方子上是要求两面都煎至金黄色,可是有纹路的那一面煎好后纹路就看不出来了,所以偶就把底部煎了一下,表面没煎;

  2、该饼饼有2种吃法,上面的这种偶把盐加到适中,再加了少许胡椒粉,出锅就可以直接吃了;还有就是用25克细砂糖、酱油3大匙、水1大匙混合煮开即成蘸酱,食用的时候搭配着吃也可以。

(本文章来源于:风信子