口袋里的小零食:可可杏仁球

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  黄油60克 糖粉70克 蛋1个 高粉120克 泡打粉1/4小匙 杏仁粉45克 可可粉40克 蛋白、杏仁粒(或糖粉)各适量

可可杏仁球

  做法:

  1.黄油软化,加入糖粉打至发白;

  2.再分次加入蛋液打匀;

  3.4.所有粉类混合,筛入到“2”中,拌匀成面团,入冰箱冷藏20分钟;

  5.取出面团,揉成约30个小球,沾裹蛋白液;

  6.再滚上杏仁粒(沾糖粉的话不用沾蛋白液),用手轻轻捏实;

  7.160度烤15分钟。

可可杏仁球

  Tips:

  1.因为可可粉的量比较大,故糖粉的量不宜再减少,否则会很苦。

  2.这里的杏仁粉是大杏仁磨成的粉,而不是那种白色的粉末。

(本文章来源于:puppy在厨房