松软可口的海绵小蛋糕

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  蛋3个 糖35克 盐1克 低粉70克 黄油30克 牛奶20ml 杏仁片适量

海绵小蛋糕

海绵小蛋糕做法

  做法:

  1.全蛋和糖倒入盆中搅匀,隔水加热至微温,然后加盐充分打发,打发的表现是蛋糊浓稠,提起打蛋器蛋糊缓慢滴落,滴落的纹路不容易消失;

  2.筛入低粉轻轻拌匀,不要让面糊消泡;

  3.黄油和牛奶加热至45度,搅拌均匀后倒入面糊中,再轻轻拌匀;

  4.面糊倒入小纸模中至九分满;

  5.6.表面撒上少许杏仁片。185度,15分钟,上色后加盖锡纸。

(本文章来源于:puppy在厨房