滋味浓香的柠檬鸡片

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

我要分享

  材料:

  鸡胸肉 1整片(约200克) 盐 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 料酒 1小匙 蛋液少许 干淀粉 80克 面粉 40克 水淀粉 适量

  调味汁:

  糖 2大匙 柠檬汁 3大匙 水 5大匙 香油 少许

柠檬鸡片

  做法:

  1.鸡肉洗净切片,加入盐、白胡椒粉、料酒和蛋液腌10分钟。

  2.干淀粉和面粉混匀,将腌好的鸡肉片均匀沾上粉类。

  3.抖掉鸡肉片上多余的淀粉。

  4.锅入油,八成热后放入肉片以中小火炸至微黄。

  5.捞出沥干油分(可放在厨房纸巾上吸走多余的油)。

  6.另起锅,将调味料混合煮开,加入水淀粉勾薄芡,然后放入炸好的鸡片均匀沾裹酱汁后出锅。

  小提示:

  干淀粉和面粉的量不能少,否则肉片就会粘成一坨!

(本文章来源于:puppy在厨房